【资料图】
导语:豆角这做法太香了,不加豆腐不加肉,比蒸包子馒头都简单,好吃!
大家好我是傻姐美食,这几天在家没事,地里的农活忙完了,孩子们也去补课了,就约好和大姑姐一起去赶集,集上卖东西的可不少,人却不是很多,记得小时候赶集那叫一个热闹,但是现在不同了,很多人都搬到城里去了,村里的人也越来越少。买完好吃的,顺便在卖布摊位买了4米花布,让裁缝给量完,做一条合身的裤子穿,也给姐姐做了一条,把姐姐高兴坏了。赶了一上午的大集,买了不少东西,骑着电驴车飞奔的骑回家。
到家后赶快切开西瓜,坐在阴凉地吹着小风,和姐姐一边吃西瓜一边聊天,正愁着中午吃啥饭,邻居家的大娘给送来了一把自己种的豆角,接着让大娘坐下吃了几块西瓜,我就忙着做午饭去了,姐姐说简单吃点就行。我就用豆角给姐姐做了一道特色美食,清香四溢,鲜美又好吃,做法也很简单,一起来看看做的啥吧!
【豆角馍】 所准备的食材有:长豆角适量、胡萝卜、香菇、花椒粉、盐、芝麻酱、蚝油、生抽、米醋、鸡精、香油
具体做法:1、豆角又叫豇豆,营养丰富,尤其蛋白质含量很高,健脾开胃又促消化。豆角掐掉头尾,用盐水浸泡10分钟,可以杀菌,然后放入开水中煮至8分熟,既能很好的去除豆腥味,还可以再蒸的时候缩短时间。把煮好的豆角切碎,如果豆角中的水分很高,要攥干一点,切好的豆角碎装盘备用。
2、准备一些自己喜欢吃的配菜,和豆角搭配也很好吃,我放的是胡萝卜和香菇,这两样蔬菜也要焯水,然后切碎放入豆角碎内,撒上适量花椒粉,用筷子搅拌一下。
3、取适量的面粉倒入豆角内,下手抓拌均匀,如果面团比较湿,那就继续加面粉,直到能揉成略软的面团即可。
4、取一个屉布铺在蒸屉上,取适量的豆角面团,双手揉成大小一样的小长条,把揉好的豆角馍有序的摆放在蒸屉上,扣上锅盖,开火蒸,水开上蒸汽后,蒸10分钟就熟了。
蒸熟的豆角馍取出放在盘子内,接着开始调料汁,取一个小碗,倒入1勺芝麻酱、少许鸡精、香油、2勺陈醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许辣椒油,再放入一些蒜泥搅拌一下,一碗灵魂料汁就调好了。豆角馍蘸着蒜泥,清香鲜美,好吃又过瘾,比豆角包子还好吃,主要是做法简单。
豆角换个新吃法是不是让人眼前一亮?没吃过的快点试试吧,营养好吃又解馋,一次可以多做一些,密封好放冰箱冷冻保存,平时当早餐也很不错,随吃随取,特省事。大家喜欢吃豆角吗?最喜欢豆角的哪种做法?如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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