(资料图片仅供参考)

1、准备食材：青豆、胡萝卜、狭鳕鱼、食用油、葱叶、生姜、料酒、生粉、白糖、食盐、番茄沙司。

2、1，把狭鳕鱼冲洗干净，沥干水分放至案板上。

3、2，用刀切成小块。

4、3，然后放入料酒、食用盐，再加些葱姜片轻轻抓匀、腌制10分钟左右。

5、4，青豆、胡萝卜洗净、胡萝卜切小丁，锅中水开撒少许食盐，倒入青豆和胡萝卜焯熟、捞出备用。

6、5，将腌制的鱼块稍稍挤去水分后，撒些淀粉抓下。

7、6，不粘锅烧热倒油、下葱姜爆香后依次放入狭鳕鱼块，开中小火煎制两面微微金黄盛出。

8、7，留底油挤入番茄沙司、开小火煸炒出香味，加些白糖和清水煮开，稍后边调入湿淀粉水、边搅拌至浓稠。

9、8，倒入狭鳕鱼和青豆等，快速翻炒均匀即可。

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